А центрофугата е машина, която използва центробежна сила, за да ускори отделянето на различни материали, които трябва да бъдат разделени. Центрофугата се използва главно за отделяне на твърдите частици в суспензията от течността или за разделяне на двете течности в емулсията с различна плътност и несъвместими една с друга. Може да се използва и за отстраняване на течността в мокрото твърдо вещество. Лабораторните центрофуги са основно оборудване за научни изследвания и производство в биологията, медицината, агрономията, биоинженерството и биофармацевтичните индустрии.