Destilátor vody je metoda úpravy vody, která produkuje vodu bez kontaminantů přeměnou vody na páru před kondenzací a vrátí ji do kapalného stavu. Jak voda přechází z kapaliny na plynlý stav, tyto kontaminanty zůstanou pozadu ve vroucí komoře. Destilátor vody se běžně používá v nemocnicích a laboratořích.