Ένας αποσταγμένος στο νερό είναι μια μέθοδος επεξεργασίας νερού που παράγει νερό χωρίς μολυσματικά μετατρέποντας το νερό σε ατμό πριν το συμπύκνωσε και επιστρέφει σε μια υγρή κατάσταση. Καθώς το νερό μεταβαίνει από υγρό σε αέρια κατάσταση, αυτοί οι μολυντές παραμένουν πίσω στο θάλαμο βρασμού. Ο αποστακτήρας νερού χρησιμοποιείται συνήθως σε νοσοκομεία και εργαστήρια.