Vee destilleerija on veepuhastusmeetod, mis toodab saastevaba vett, muutes vett enne selle kondenseerimist ja tagastades selle vedelasse olekusse. Kuna vesi läheb vedelikust gaasisesse olekusse, jäävad need saasteained keeva kambrisse maha. Vee destillerit kasutatakse tavaliselt haiglates ja laborites.