Cov dej distiller yog ib txoj kev kho dej uas tsim cov dej tsis huv los ntawm kev hloov dej mus rau hauv vapor ua ntej condensing nws thiab rov qab mus rau lub xeev ua kua.Raws li cov dej hloov los ntawm cov kua mus rau lub xeev gaseous, cov kab mob no tau muab tso rau hauv lub boiling chamber.Cov dej distiller feem ntau yog siv hauv tsev kho mob thiab chaw kuaj mob.