Distîlkerê avê rêbazek dermankirina avê ye ku ava bê gemar çêdike û avê vediguhezîne buharê berî ku wê biqelişe û vegerîne rewşek şil. Gava ku av ji şilekê derbasî halekî gazê dibe, ev gemarî li dû xwe di jûreya kelandinê de dimînin. Distillera avê bi gelemperî li nexweşxane û laboratîfan tê bikar anîn.