ජල ආසවනය යනු ජල පිරිපහදු ක්‍රමයකි, එය ඝනීභවනය කිරීමට පෙර ජලය වාෂ්ප බවට පත් කර ද්‍රව තත්වයට පත් කිරීමෙන් දූෂිත නොවන ජලය නිපදවයි.ජලය ද්‍රවයක සිට වායුමය තත්ත්වයට සංක්‍රමණය වන විට, මෙම අපවිත්‍ර ද්‍රව්‍ය තාපාංක කුටීරයේ ඉතිරි වේ.ජල ආසවනය බහුලව භාවිතා වන්නේ රෝහල්වල සහ රසායනාගාරවල ය.