Bir su damıtıcısı, yoğuşmadan önce ve sıvı bir duruma geri döndürmeden önce suyu buhara dönüştürerek kirletici içermeyen su üreten bir su arıtma yöntemidir. Su bir sıvıdan gaz durumuna geçtikçe, bu kirleticiler kaynama odasında geride kalır. Su damıtıcı hastanelerde ve laboratuvarlarda yaygın olarak kullanılır.