MỘT nồi hấp là thiết bị sử dụng hơi nước để khử trùng thiết bị và các đồ vật khác.Điều này có nghĩa là tất cả vi khuẩn, vi rút, nấm và bào tử đều bị tiêu diệt. Nồi hấp hoạt động bằng cách cho hơi nước đi vào và duy trì áp suất cực cao trong ít nhất 15 phút.Vì sử dụng nhiệt ẩm nên các sản phẩm không bền với nhiệt (chẳng hạn như một số loại nhựa) không thể khử trùng được nếu không chúng sẽ tan chảy.