A centrífuga é unha máquina que utiliza a forza centrífuga para acelerar a separación de diferentes materiais que precisan ser separados. A centrífuga utilízase principalmente para separar as partículas sólidas da suspensión do líquido, ou para separar os dous líquidos da emulsión con diferentes densidades e incompatibles entre si.Tamén se pode usar para eliminar o líquido no sólido húmido.As centrífugas de laboratorio son equipos esenciais para a investigación científica e a produción en bioloxía, medicina, agronomía, bioenxeñaría e industrias biofarmacéuticas.