ડ્રાયિંગ ઓવનની રચના ઓવન ચેમ્બરમાંથી ભેજ દૂર કરવા માટે કરવામાં આવી છે જેથી શક્ય તેટલી ઝડપથી નમૂનાઓ સુકાઈ જાય. લેબોરેટરી ડ્રાય ઓવન ઔદ્યોગિક અને ખાણકામ સાહસો, યુનિવર્સિટીઓ અને સંશોધન સંસ્થાઓમાં સૂકવવા, પકવવા અને જંતુરહિત કરવા માટે યોગ્ય છે. તેઓ ગરમ હવાના જંતુનાશક તરીકે પણ ઓળખાય છે.