A te kaitirotiro matū koiora he Kaitātari Matū. Ka kiia hoki ko He taputapu e whakamahi ana i te maataapono o te karaehe whakaahua hiko hei ine i tetahi hanganga matū motuhake i roto i nga wai o te tinana. Na te tere o te ine, te tino tika, me te iti o te kai o nga reagents, kua whakamahia nuitia i roto i nga hohipera, nga teihana aukati mate uruta, me nga teihana ratonga whakamahere whanau i nga taumata katoa. Ma te whakamahi tahi ka taea te whakapai ake i te pai me nga painga o nga whakamatautau matū koiora. Ka taea e matou te whakarato i te tino aunoa kaitātari matū koiora me te kaitātari matū āhua-aunoa.