A odstredivka je stroj, ktorý využíva odstredivú silu na urýchlenie separácie rôznych materiálov, ktoré je potrebné oddeliť. Centrifúga sa používa hlavne na oddelenie pevných častíc v suspenzii od kvapaliny alebo na oddelenie dvoch kvapalín v emulzii s rôznymi hustotami a navzájom nekompatibilných.Môže sa tiež použiť na odstránenie kvapaliny z mokrej pevnej látky.Laboratórne centrifúgy sú základným vybavením pre vedecký výskum a výrobu v biológii, medicíne, agronómii, bioinžinierstve a biofarmaceutickom priemysle.