A odstředivka je stroj, který využívá odstředivou sílu k urychlení separace různých materiálů, které je třeba oddělit. Centrifuga se používá hlavně k oddělení pevných částic v suspenzi od kapaliny nebo k oddělení dvou kapalin v emulzi s různou hustotou a vzájemně nekompatibilních.Může být také použit k odstranění kapaliny ve vlhké pevné látce.Laboratorní odstředivky jsou nezbytným vybavením pro vědecký výzkum a výrobu v biologii, medicíně, agronomii, bioinženýrství a biofarmaceutickém průmyslu.