વોટર ડિસ્ટિલર એ વોટર ટ્રીટમેન્ટ પદ્ધતિ છે જે પાણીને ઘનીકરણ કરતા પહેલા વરાળમાં રૂપાંતરિત કરીને અને તેને પ્રવાહી સ્થિતિમાં પરત કરીને દૂષિત-મુક્ત પાણીનું ઉત્પાદન કરે છે.જેમ જેમ પાણી પ્રવાહીમાંથી વાયુયુક્ત અવસ્થામાં પરિવર્તિત થાય છે, તેમ આ દૂષકો ઉકળતા ચેમ્બરમાં પાછળ રહી જાય છે.વોટર ડિસ્ટિલરનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે હોસ્પિટલો અને પ્રયોગશાળાઓમાં થાય છે.