Vee destilleerija on veepuhastusmeetod, mis toodab saasteainetevaba vett, muutes vee auruks enne selle kondenseerimist ja vedelasse olekusse tagasi viimist. Kui vesi läheb vedelast olekusse gaasiliseks, jäävad need saasteained keemiskambrisse maha. Veedestillaatorit . kasutatakse tavaliselt haiglates ja laborites