En vanddestilleri er en vandbehandlingsmetode, der producerer forureningsfrit vand ved at omdanne vand til damp, før det kondenseres og returneres til en flydende tilstand.Når vandet går fra en flydende til en gasformig tilstand, efterlades disse forurenende stoffer i kogekammeret.Vanddestilleren er almindeligt anvendt på hospitaler og laboratorier.