A sentrifugi on kone, joka käyttää keskipakovoimaa erilaisten erotettavien materiaalien erottamisen nopeuttamiseksi. Sentrifugia käytetään pääasiassa suspension kiinteiden hiukkasten erottamiseen nesteestä tai emulsiossa olevien kahden nesteen erottamiseen, joiden tiheys on erilainen ja jotka eivät ole yhteensopivia keskenään.Sitä voidaan käyttää myös nesteen poistamiseen märästä kiinteästä aineesta.Laboratoriosentrifugit ovat välttämättömiä laitteita biologian, lääketieteen, agronomian, biotekniikan ja biolääketeollisuuden tieteellisessä tutkimuksessa ja tuotannossa.